生産者 来日記~③~

間が空いてしまいましたが・・・

木嶋です。

夢の3日間はあっという間に過ぎてゆきます。


この日は夕方から レストラン オザワさんにてメオさん、ルーミエさん、ダンジェルヴィルさんと一緒に食事をさせていただくことになっており・・・



ワインリスト & メニュー

  



ルーミエさん メオさん 木嶋、白石




ギョームさん、マダム、木嶋、白石


小沢シェフのお料理は素晴らしく繊細。
クリームやバターをたっぷりと使わないお料理。



うにのムースリーヌ


蕪のブランマンジェとカニのサラダ


フォアグラのプリン トリュフのソース

 
海老とカダイフのフライ オリエンタルの香り


鴨のロースト さくらんぼのソース


ボンヌマール 97年 とクロ・ヴジョ 95年


会は和やかに進み、
メオさん、ルーミエさん、ギョームさんとも沢山話をすることが出来ました。

栽培、醸造、哲学、将来の展望、趣味など
彼らは我々を友とよんでくださり
我々も親密な関係を築けたと思います。

会は終盤に差し掛かり
ギョームさんがマイクを持ち感動的なスピーチ!

素晴らしい状態でワインを輸送、管理、販売されている フィネス藤田氏の努力について言及されました。 
メオさん、ルーミエさんもこの言葉の時は立ち上がり拍手!!

長い年月をかけて築いた関係は素晴らしいです。

私も彼らのワインをこれまで以上に大切に扱い、
ワインと一緒に、彼らの人柄なども紹介し
ファンを増やせたらいいと思います。


彼らが丁寧に造った大切なワインは
当店の大切なお客様に楽しんで頂けるように
精一杯努力します。