世界初!ドモーリセミナーご報告

WINE MARKET PARTYの増岡です。

1月27日(金)、六本木ヒルズにある「HAPPY COOKING」にてイタリアを代表する

チョコレートブランド「DOMORI(ドモーリ)」のチョコレートセミナーに参加しました。


「ドモーリ」
世界で初めてカカオ100%のチョコレートを実現させたことで有名。


近年は世界中のパティシエ達から「チョコはドモーリのものを」という指名が

相次いでおります。

ドモーリの創業者であるジャンルーカ・フランゾーニ氏

チョコレートのソムリエ、カカオ豆マニアを自負するジャンルーカ氏直々に

チョコレートのテイスティングを行いました。



テイスティングしたチョコレートはこちら。

「カシャーヤ」1,491円


カカオ豆をローストしたもの。チョコレートではありません。

砕いてデザートに使ったり、お菓子作りにも使えます。

カカオ豆にこだわりドモーリならではの商品。

「シングル・オリジン 品種・産地別チョコレート6種」630円


ワインと同じくカカオ豆の品種ごとに味わいが違うところが面白い!!

「クリオーロ種のチョコレート6種」683円


世界中のカカオ豆 総生産量の0.01%に満たない最高品種「クリオーロ」

クリオーロ種の6種類の個性を味わえる貴重なチョコレートです。


食べ比べてみると、やはり違う!!

クリオーロ種のクオリティは、さすが!!!

まったりとした濃厚さ、苦みや雑味がないクリアーな味わい。

つけいるスキなないくらいパーフェクトなチョコレートです!!


ワインと同じように「外観」「香り」「味わい」を探るテイスティング。

ジャンルーカ氏のカカオ豆に対する情熱も素晴らしかったです。

ここで皆様にお知らせです!
2/4(土)、5(日)の2日間、14時から試食販売を行います

ドモーリのチョコレートを味わえる貴重なチャンスですよ~。

ヴァレンタインチョコをお探しの方。

是非この機会にドモーリの真髄を味わってみてはいかがでしょうか。

ご来店、お待ちしております(^-^)