【季節限定、フレッシュそのもの!小豆島「新漬けオリーブ」解禁です】

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 10月31日号◇◆◇◆◇◆◇◆◇

WINE MARKET PARTY presents http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfab

季節限定、フレッシュそのもの!小豆島「新漬けオリーブ」解禁です

小豆島オリーブ公園 オリーブ新漬け 2017

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfac

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スタッフブログはこちらから! http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfad

【ボージョレ・ヌーヴォー 2017】

ただ今先行ご予約受付中です!

★ボージョレ・ヌーヴォー 2017(11/4 午前11時締切)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfae

こんにちは。

ネットショップ担当小野です。

昨日10月30日(月)はイタリアの新酒「ノヴェッロ」が

解禁になりましたね。WINE MARKET PARTYでは、数種類ではありますが、

ノヴェッロの販売をしています。フランスよりひと足先に

解禁となるノヴェッロ。新酒らしいフレッシュな果実味と

生き生きとした味わいが魅力です。生ハムやサラミと合わせると

さらに美味しさがアップします!

今しか味わうことの出来ない旬の美味しさをぜひ、味わってください!

★ノヴェッロ2017

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<もくじ>

【1】季節限定、フレッシュそのもの!小豆島「新漬けオリーブ」解禁です

【2】ただ今ご予約受付中!11/17(金)入荷分ボルディエバター

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【1】季節限定、フレッシュそのもの!小豆島「新漬けオリーブ」解禁です

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こんにちは、WINE MARKET PARTY食品担当の橋本です。

毎年楽しみにされている、小豆島産新漬けオリーブの解禁日。

今年のオリーブの実は変化しやすかった天候にも負けず、

昨年よりもさらに歯ごたえの良いプリッと締まった果肉と

たっぷりの旨みをお楽しみいただけます。

【国産果実ならではの新鮮な美味しさに感動します!】

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●小豆島オリーブ公園 オリーブ新漬け 2017 810円(税込)

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毎年10月中旬頃になると、小豆島の島内各地に植えられている

オリーブは収穫期を迎えます。艶々と鈴なりに実ったオリーブの実。

ここまで木が育つのは、日本では小豆島だけでした。

オリーブの苗木がアメリカからやってきた明治41年、苗木は

様々な地域に試作として植えられましたが、栽培を断念する地域が続出。

しかし小豆島だけが、大正の初めには搾油が出来るほどに

実をつけるようになったのです!

小豆島は、オリーブの木に選ばれた聖地でした。

10月下旬までに丁寧に手摘み収穫されたオリーブの実。

そのままでは渋みが強いので、島の人たちの手作業で渋みを

抜いていきます。小学生も食育の授業も兼ねて手伝うそうです。

1日に数回、早朝も深夜も水を取り替えなければならない作業は

たいへん手間がかかりますが、迅速かつ丁寧に渋みを抜き、

収穫から46時間以内に塩漬けしたオリーブだからこそ、

フレッシュな実をそのまま新漬として美味しく食べることが

出来るのです。塩分濃度3%ほどなので、しょっぱく感じることのない

控えめな塩加減です。もちろん真水に浸ければ短時間で

塩抜きすることも可能です。外国産オリーブの加工過程では

乳酸発酵させることも多いのですが、それをしていないので「

酸っぱい」と感じることもありません。

オリーブにはオレイン酸のほか、ビタミン、ミネラル分も豊富です。

新漬けはそのまま食べるのはもちろん、種を取りきざんでサラダに散らして

アクセントにしたり、クセがないのでオリーブの炊き込みご飯にしたり、

用途も様々に楽しめます。白ワインやスパークリングワインに合わせると

最高の幸せを感じます!軽めの赤ワインでも相性ピッタリです。

「島の味を守ってきた」、小豆島公園のオリーブの新漬け。

口にすると果物のようなフレッシュな香りとふくよかで濃厚な

オリーブの旨みが広がります。

今しか食べられない贅沢な味を、ぜひ一度味わって頂けたら幸いです!

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食品担当:ソムリエ橋本

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【2】ただ今ご予約受付中!11/17(金)入荷分ボルディエバター

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様々なフレーバーを楽しめるのが人気の秘密のボルディエバター。

店舗に入荷してもあっという間に完売してしまう人気は健在!

WINE MARKET PARTYネットショップでは、

引き続きご予約販売を行っています。

★ボルディエバター

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ボルディエバターは、皆様ご存知の「エシレバター」と名を連ねる

フランス産最高級バター。

フランスの3つ星レストランやホテルで使われるなど、

一流の腕を持つシェフ達に愛される逸品です。

このバターを造るジャン=イヴ・ボルディエさんは

フランスで唯一の木製攪拌槽でバターを練る最後の職人といわれており、

通常機械生産では6時間程度で製造されるバターを、

手作業の職人技で3日の時間をかけて造っています。

秋も深まり、冬の寒さを思わせるような日も増えてきました。

11月といえばフランスの新酒「ボージョレ・ヌーヴォー」の

解禁がありますね。今年の解禁日は16日の木曜日です。

11月分のボルディエバターの入荷は17日なので、この

ボルディエバターを使ったお料理とボージョレ・ヌーヴォーを

合わせてみてはいかがでしょうか?

11月の入荷は17日(金)の予定です。

ご予約締切は11月4日(土)19時となります。

ご注文いただきましたお客様には、

商品が入荷次第、順次発送をさせていただきます。

バター好きの方なら必ず一度は食べておきたいボルディエバター。

ぜひ、全フレーバーを制覇してみてください!

皆様のご予約お待ちいたしております。

~ ご予約はこちらからどうぞ!~

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(無塩)1,814円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfah

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(有塩)1,814円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfai

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(海藻)2,149円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfaj

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(そばの実)3,002円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfak

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(ゆず)2,149円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfal

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(レモン&オリーブオイル)2,149円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfam

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(バニラ)3,002円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfan

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(唐辛子)2,149円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfao

●11/17(金)入荷 ボルディエバター(燻製塩)2,149円(税込)

http://d.sapporobeer.jp/c/age5aarB2DiJdfap

【ご注意ください】

※賞味期限は当店入荷より約2週間となります。

※輸入品のため、諸事情により入荷が遅れる可能性がございます。

お届けが遅れる場合はご連絡いたします。

何卒ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。

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ネットショップ:チーズプロフェッショナル小野

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★ボージョレ・ヌーヴォー 2017 ★

通常価格より10%OFF!お得な先行ご予約受付中!

●ボージョレ・ヌーヴォー 2017 

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【先行ご予約締切】

ボージョレ・ヌーヴォー 2017 

2017年11月4日(土)午前11時

今年はボージョレ・ヌーヴォーが20種類となっております。

皆様のご予約をお待ちいたしております!

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■深まる秋にワインと楽しむ

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┃秋の味覚フェア

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■三ツ星シェフも絶賛!心地よい口当たり

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┃バルサミコ・ディ・モデナ 15年熟成タイプ 1,890円(税込)

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■とろける山のチーズ

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┃モンドール 3,758円(税込)

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■そのフレッシュさは、あらゆる素材の魅力を引き出します!

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┃プラネタ EXVオリーブオイルDOP 2,700円(税込)

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■□■姉妹店「LA VINEE ラ・ヴィネ」情報■□■

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┃★姉妹店のご案内★┃

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◆フランスワイン専門店ラ・ヴィネ

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WINE MARKET PARTYに併設しているラ・ヴィネは、

自社輸入のフランスワイン専門店です。

気軽に楽しめるデイリーワインから、

熟成古酒まで取り揃えており、

まるで『フランスワインの博物館』。

WINE MARKET PARTYにお立ち寄りの際は、

是非ラ・ヴィネを覗いてみてください。

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編集:小野

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party@partywine.com

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