じわじわ売れてます、クヴェヴリで醸造された"ジョージアワイン"!面白くて美味しい、たまにはこんなワインも飲みたくなりますね~(^0^)ノシ

おはようございます、店長の沼田です。

ここ最近様々なインポーターさんが仕入れてくる「ジョージア(グルジア)」のワイン。

世界最古、8,000年前にワイン醸造を行っていた証拠が見つかるなど、近年注目を集める国ですが、やはりワイン発祥の地、どのワインを飲んでも他の生産国とは違う、独自の個性を持っていると感じます。

近代的な醸造施設を整え、世界に送り出せる土着品種のワインを造る生産者もいれば、クヴェヴリと呼ばれる蜜蝋でコーティングされた壺を用いて発酵&熟成をさせる、何千年も前から続くワイン醸造をする生産者もいます。

今回ご紹介するワインは後者のクヴェヴリを用いた醸造製法で仕込む生産者のワイン。