【バレンタイン間近!ワイン好きの男性にはこだわりの逸品「ラタフィア」を!】

2月6日号

バレンタイン間近!ワイン好きの男性にはこだわりの逸品「ラタフィア」を!

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こんにちは、店長の沼田です。

バレンタインも近づき、チョコレートやお菓子ではない"何か"を

探している方も多いのではないでしょうか?

店舗にいらっしゃったお客様と話をしていると

「ワイン好きの男性は何をあげたら嬉しいですか?」とよく聞かれます。

そんな時に私が答えるのは「ワイン好きの方は好奇心旺盛ですので、

できるだけ普段その方が飲まないであろうロゼワインや甘口ワインなどを

差し上げると喜ぶのではないでしょうか。」と話をします。

日頃から飲んでいるボルドーやブルゴーニュ、シャンパーニュよりも自分では選ばないワイン、

こういった時にしか出会えないワインは、ワイン好きの男性にとって

"知りたい"という知的欲求を刺激されるもの。

と言う訳で、今回ご紹介するのはまさにそこ!

シャンパーニュ地方で造られる酒精強化ワイン"ラタフィア"です。

ラタフィアはその地方のブドウの搾りかすを蒸留したマール・ブランデー

(イタリアではグラッパ)にブドウ果汁を加えて造る甘口の食前&食後酒です。

名前の由来はラテン語のオレス・ラタ・フィアトからだそうで、

「乾杯の音頭」の意味があるそうです。

シャンパーニュで主に造られていますが、ブルゴーニュにも存在します。

基本的には蒸留所でマールを造ってもらい、自社シャンパーニュのブドウジュース

(テート・ド・キュヴェやプルミエール・タイユにもならなかったジュース)にブレンドしている

お酒なのでどちらかというと自家で消費される寝酒のようなイメージですが、

中にはとんでもなく美味しいラタフィアもあります。

本日ご紹介するのは、シャンパーニュ地方のコート・デ・バール地区に

本拠地を置く自然派シャンパーニュの生産者ヴァンサン・クーシュが仕込む

「酸化防止剤無添加」のラタフィアです!

【サンスフル(SO2無添加)で醸造された驚きのラタフィア】

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●ヴァンサン・クーシュ

ラタフィア・ド・シャンパーニュ ピノ・ノワール ビュクスイル 5,000円(税抜)

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●ヴァンサン・クーシュ

ラタフィア・ド・シャンパーニュ シャルドネ モングー N.V 5,000円(税抜)

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実は8年ほど前に訪問した事のある思い入れの深い生産者。

農薬や化学肥料を用いず、ビオディナミ農法を取り入れ、まさにこれから

ナチュラル・シャンパーニュを目指して走り出した頃だったと思います。

その頃はまだラタフィアは無かったのですが、

2年前にドイツのプロヴァインで再会し話を聞きました。

ラタフィアは2種類造っており、ひとつは本拠地ビュクスイル村の

ピノ・ノワールのジュースを用いたもの、もうひとつはシャンパーニュ地方の

モンラッシェとも称されるモングー村のシャルドネのジュースを用いたもの。

「どちらも本気で造っているよ」と、飲ませてもらうと

フワっと赤系果実の香りと重心の低さ、フィニッシュに近づくにつれて

フルーツトマトのような味わいが特徴的なピノ・ノワールのラタフィアと、

ほんのり柑橘系フルーツの皮の香りも漂う、しっかりと酸の残るシャルドネのラタフィア、

どちらも個性がありました。

今まで20種類以上のラタフィアを飲んできましたが、

高価なシャルドネのジュースを使っているラタフィアは珍しく勉強にもなります。

ラタフィアは単体で飲んでも美味しいのですが、

オレンジピールやフルーツのジャムが入っているチョコレートと相性が良く、

可愛らしいチョコレートにラタフィアをプラスしてプレゼントするのも

良いのではないでしょうか?

私が欲しいのはこういった「普段は自分では選ばない」お酒。

ひとつの参考にしていただければと思います。

それでは。

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店長:ソムリエ沼田

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