アーモンドの女王と呼ばれるマルコナ種が入荷!美味しい物好き、料理好きは知っておくべき高級アーモンド!!

こんばんは、店長の沼田です。

今日は食品を担当して貰っている馬場さん(店頭に来られているお客様はご存知かもしれませんが、毎週末チーズを販売している女性です)が仕入れてくれた『アーモンドの女王』と呼ばれる高級アーモンドのご紹介です!

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【ヨーロッパの伝統的な焼き菓子に使われるマルコナ種のローストアーモンド!

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◆スペイン産 ローストアーモンド(アーモンドの女王マルコナ種)100g  900円(税抜)

http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000019428

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【これはズルい!塩気の効いたマルコナ種のフライドアーモンド!!

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◆スペイン産 フライドアーモンド(アーモンドの女王マルコナ種)100g  800円(税抜)

http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000019427

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『店長、ずっと欲しいと思っていたんですけど、やっと仕入れられました、これがアーモンドの女王です!』と言われ、恥ずかしながら「???」だったのですが、調べてみると色々と出てきました。

通常のアーモンドの見た目とは違い、少し平たい見た目が特徴。

品種改良によって量産されたアーモンドに比べ、地中海地方の気候と土壌に育まれたマルコナ種は、自然な甘味と香りが別格で、本来のアーモンドが持つ豊かな風味が楽しめます。

油脂分が多い為、焼き菓子などに用いると、しっとりとコクのある仕上がりとなり、一層その風味が引き立つとの事。

カラスミやマグロのジャーキーなど魚の塩干と相性抜群、そしてビタミンB3が豊富。

その他カルシウム、リン、カリウムなども含まれており、美容のみならずエネルギー補給にも良いとか。

今回仕入れたのは2種類。

シンプルに仕上げた風味豊かなローストアーモンドと、ひまわり油を使ったフライドアーモンドです!

皮を剥いたマルコナ種のアーモンドですが、料理にも使いやすく、砕いて生ハムと一緒に食べたり、クリームチーズや蜂蜜と一緒にバゲットに乗せたり、細かくしてデザートに使用するのも◎。

ローストアーモンドは絶妙な塩気がズルい、スタッフに食べさせたら一瞬で消えた、酒飲みには危険な逸品。

これは一度食べて欲しい、私にとって「トリュフナッツ」と並ぶおつまみ。

これを読んだら頭の片隅に置いておいて、どこかのタイミングで必ず食べてください・・・ハマります。

それでは。

【ヨーロッパの伝統的な焼き菓子に使われるマルコナ種のローストアーモンド!】

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◆スペイン産 ローストアーモンド(アーモンドの女王マルコナ種)100g  900円(税抜)

http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000019428

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【これはズルい!塩気の効いたマルコナ種のフライドアーモンド!!】

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◆スペイン産 フライドアーモンド(アーモンドの女王マルコナ種)100g  800円(税抜)

http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html?brandcode=000000019427

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担当:店長 ソムリエ 沼田

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