【異色のヒットアイテム!半身のサバを燻製したその名も「THE さBAR」!】

3月24日号

  

異色のヒットアイテム!半身のサバを燻製したその名も「THE さBAR」!

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こんにちは。

ネットショップ担当小野です。

「WINE MARKET PARTY」という店名の通り

当店はワインショップなのですが、たま~に「ちょっとそれらしくない」

雰囲気の商品が入荷することがあります。

本日ご紹介するのは、そんな商品の筆頭格!

なんとさばの燻製です・・・!

【究極のサバ系おつまみ!】

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●おつまみ燻製サバ THE さBAR 800円(税抜)

http://www.partywine.com/shopdetail/000000020111

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この商品を作っているのは、福岡県柳川市にある鮮魚店併設の夜明茶屋さん。

お酒のおともにぴったりな商品がズラリと並んでいます。

脂ののったノルウェー産のサバを厳選し、

燻製サバに仕上げた「THE さBAR」。

五島列島の「矢堅目(やがため)の塩」を使用し、

塩分は控えめに、しかし、さばの旨みはしっかりと引き出しています。

「矢堅目(やがため)の塩」ってなんだろう?と思いますよね。

「矢堅目の塩」は、長崎県の最西端、五島列島近海の海水を

100%原料にした海水塩。蒸発法などで海水から水分を抜き、

添加物を一切加えずに精製しています。

昔ながらの手作業で行われている塩づくりはとても大変。

汲み上げた海水を煉瓦づくりの「かん水場」と呼ばれる釜場で

一昼夜かけて直火炊きで煮詰め、結晶化した塩を約2日間寝かせて

ろ過しています。寝かせることで海水塩の旨み、まろ味、甘味が

出てくるのだそうです。

雑味のないクリアな味わいの「矢堅目の塩」を使うことで、

脂ののったサバの美味しさがさらにアップ!

そこに燻製の香ばしさが加わるので、お酒がついつい進んでしまいますね。

年明けから販売を開始した「THE さBAR」ですが、

店舗ではあっという間に人気商品に!

つい先日も商品が入ってきたと思ったら、食品担当の鎌田が

慌てて段ボール箱からごっそりと店舗へ持っていき、

品出しに追われていました・・・。

さばの半身を使っているのでボリューム満点!

レトルト調理されているため、常温保存が可能なのも便利です。

トレイ、楊枝、おてふき付きという、夜明茶屋さんの心づかいも

うれしいですね!食べたくなったらいつでもどこでも楽しめちゃいます。

店長沼田は「赤ワインでもいけるんじゃないかな~」なんて言ってましたが、

ワインとの相性は今のところ未知数でしょうか。

しかし、いろいろと試してみるとあっと驚くような組み合わせが

見つかるかもしれないですね!

それを探すのもよし、日本酒、焼酎、ビールと共に楽しむのもよし。

さば好きな方は、ぜひ一度お試しくださいませ♪

さBAR_1.jpgさBAR_2.jpg

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ネットショップ:ソムリエ小野

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■限定12本!トマ・ピコの情熱が詰まったナチュラルシャブリ

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┃パット・ルー シャブリ 2017 6,000円(税抜)

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┃※賞味期限2020年4月22日

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┃通常価格1,242円(税抜)→特別価格999円(税抜)

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┃※賞味期限2020年4月12日

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┃シャンドン ブリュット ロゼ N.V スプリング・エディション 

┃by カオル ミズノ (2020) 3,300円(税抜)

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■□■姉妹店「LA VINEE ラ・ヴィネ」情報■□■

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┃★姉妹店のご案内★┃

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◆フランスワイン専門店ラ・ヴィネ

http://www.lavinee.jp/

WINE MARKET PARTYに併設しているラ・ヴィネは、

自社輸入のフランスワイン専門店です。

気軽に楽しめるデイリーワインから

熟成古酒まで取り揃えており、

まるで『フランスワインの博物館』。

WINE MARKET PARTYにお立ち寄りの際は

是非ラ・ヴィネを覗いてみてください。

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