★ルー・デュモンの仲田晃司氏が仕込んだグラン・クリュ!エシェゾーとシャルム・シャンベルタンも入荷しました!

 こんにちは、店舗の休業が伸びそうです、店長の沼田です。

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が出てから、店舗営業を自粛し、ネットショップのみ運営していますが、当店では店舗営業の自粛を5月17日(日)まで伸ばす事にしました(おそらく31日まで伸びると思われます)。

営業が再開できた時の事を考えて、店舗内でのマスク着用の義務化等のお知らせ、飛沫感染予防用のシートなど、この期間に用意し、今後に備えていきたいと思っています。

店舗営業再開が決まる決まらないに関わらず、SNSなどでも随時お知らせしていきますので、どうぞ宜しくお願い致します。


さて、先月もご紹介しましたが、「天、地、人」のオレンジのエチケットでも有名なブルゴーニュの日本人醸造家、仲田晃司氏が仕込むルー・デュモンのワイン。

最後のピースとなるグラン・クリュ「シャルム・シャンベルタン」と、「エシェゾー」が入荷しました!!
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【仲田晃司氏が仕込むブルゴーニュ!販売ワインリストはコチラ↓↓↓
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●ルー・デュモンのワインはコチラから↓↓↓
http://www.partywine.com/shopbrand/ct1580
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【設立当初から造り続けるグラン・クリュ、シャルム・シャンベルタンも流石!】
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●ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ 2017   28,800円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000020870
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【ルー・デュモンが仕込むエシェゾーが入荷しました~!】
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●ルー・デュモン エシェゾー グラン・クリュ 2017   28,800円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000020871
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ブルゴーニュを代表する日本人醸造家となった仲田晃司氏、余計な事は書かなくても良いかと思いますので、今回は仲田さんから届いた「2017年ヴィンテージについて」以下に記載したいと思います。

今後ブルゴーニュを飲む上で一つの指針になりそうな2017年、刻んでおこうと思います。


【Lou Dumont仲田さんの声】2017年ヴィンテージについて

平均的な冬の後、とても温暖な春を迎えました。

晴天が続き気温も夏と思わせるような春でした。そのためか6月の開花も順調でした。

夏は7月に雷雨を伴う一時的な雨や雹も少し降りましたが、全体的には乾燥した年になり、 早いところでは例年より2週間も早い8月最終週に摘み取りが行われました。

全体的に素晴らしい年で、質、量、ワインのバランスともにすばらしい収穫となりました。

目立った病害もなく、健康なぶどうが収穫できました。

2016年と2017年は自分にとっての2大ヴィンテージです!

それぞれの畑で収穫期間を長く設け、各区画とも完熟したブドウを収穫することができました。

また、収穫前の適度な雨の影響で凝縮しながらも果実味、酸味のバランスの取れたブドウになりました。

さらに2017年は最新式の除梗機や圧搾機も導入し、より質の高いブドウからワインを造ることができました。

薄くも軽くもなく、口当たりが心地良く全てがうまくいった年だったと思います。

すべてのワインは価格に関係なく手を抜かず作っていますので、特に一押しというキュヴェはないのですが、ただどうしても一つというと買い葡萄でも私たちが栽培の一部から携わり摘み取りまで行うジュヴレ・シャンベルタンは一押しです。


~創業20年を迎えてのブルゴーニュの変化~

異常気象で2003年のように雨が降らず酸の少ない年が出来たり、収穫時期が早くなり、降雨量の少ない8月後半から9月中旬ごろにできるようになったので、酸が少なく凝縮したワインが産出されるようになりました。(以前の収穫時期は10月で比較的雨が多いので水っぽい酸っぱいワインが主流でした)

全房醗酵が増えてきた背景も同じです。

昔は収穫時期までに茎まで完熟しなかったので、除梗をして、アロマをより引き出すためにコールドマセレーション等を行っていました!

現在は茎まで完熟できるようになってきたので、その年の気候条件にもよりますが、全房醗酵の比率が高まってきています。


なるほど、今後色々な生産者を飲んでいく際、味わいの変化のヒントになりそうです。

2017年に思い入れのある方はもちろん、仲田さんファンの方、美味しいブルゴーニュを飲みたい方、10年以上寝かせておきたい方、20アイテムありますので、じっくり選んでみてください。

それでは。


【仲田晃司氏が仕込むブルゴーニュ!販売ワインリストはコチラ↓↓↓
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