☆世界中で数多くの高評価を獲得!ジャック・セロスを師とするシャルトーニュ・タイエのマグナムが限定入荷!あの幻のロゼも・・・!?

 おはようございます、試飲を担当してからメルマガまで、すっかりシャンパーニュに魅了されているワイン担当のアンソニーです!
今回は、4月上旬に予定していたシャンパーニュ試飲が残念ながら無くなった為、今回は僕自身、抜栓を楽しみにしていた生産者の限定ワインをご紹介しようと思います!
シャルトーニュ・タイエ(アレクサンドル・シャルトーニュ)です!
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世界唯一のシャンパン専門評価誌『Fine Champagne Magazine』にて、彼の作るトップキュヴェは、数万円も高いサロン1997年の評価を上回り、誰もが知っているドンペリニヨン・ロゼ1998年やクリスタル・ロゼ2002年と同等の評価を受けました!!
また生産者は、一番よくできた原酒を通常750mlのサイズではなく、マグナムボトルに詰めるというのはもうご存知の方も多いと思います。
そんな彼が造るマグナムと、世界1位にも輝いた超希少ロゼのご紹介です!
味で選ぶシャンパーニュラヴァーの方、是非ご覧下さい!
1万円台のマグナムでここまでレベルが高い!?古い原酒で仕込む特別なサンタンヌ!】
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・シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット マグナム NV 15,000円(税抜)
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【世界唯一のシャンパーニュ誌にて、有名大手メゾンを抑え一位を獲得した幻のロゼ!こちらは750mlです!】
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・シャルトーニュ・タイエ ブリュット ロゼ NV  7,800円(税抜)
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日本のワイン専門誌『ワイナート』でも、次世代を担う期待の造り手10人に選ばれるなど、国外のみならず国内でも高い注目度と評価を得るシャルトーニュ・タイエ。
その当主アレクサンドルは、ランスの北西に位置するメルフィという小さな村で育ちます。
メルフィは知名度こそありませんが、ブドウの質は非常に良く、18世紀には数多くの名作ワインを輩出しているアイ、やヴェルズネイの特級畑と同等の最高ランクで取引されていました。
まだ若かった彼は大学の卒業研修で、RM(レコルタン・マニピュラン)のトップスターであるジャック・セロスの元へ修行をしに行きます。
そこで学んだ事は、シャンパーニュとは、生産者や人間が造り出すものではなく、自然環境を意識して、葡萄が美味しくなろうとしている方向への手助けをするだけ、というものでした。
そこから『テロワールを忠実にワインに映し出す』今の彼のスタイルが生まれたのです!
シャンパーニュ造りでは2回の発酵を行いますが、その際、過程をコントロールし安定した結果を出すため、培養酵母を使うのが一般的です。
しかしアレクサンドルは、一次発酵には野生酵母を使い、2次発酵は自分の畑から選んだ酵母を培養したものを使用、これらがテロワールを表現する上で重要だと考えているのです!
そんなアレクサンドルの手で形となった『メルフィ』のテロワールが詰め込まれた一本が、このキュヴェ・サンタンヌ。
キュヴェ名は守護聖人「サンタンヌ」に因んで付けられ、非常に高いブレンド能力をもつ彼が、メルフィの様々な畑からシャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、メルフィのテロワールを総合的に表現しています!
原酒は2012年ベースで造っており、約2年間かけて寝かせられる通常のサイズ750mlよりも、マグナムボトルの方がおよそ3倍長く寝かせるため、強く旨味を感じられる味わいとなっています。
また、世界唯一のシャンパン専門評価誌『Fine Champagne Magazine』のノンヴィンテージ、ロゼシャンパーニュ部門において、ビルカールサルモンやその他大手メゾンを抑え、1位を獲得したタイエのロゼも、3本だけございます!
あのジャック・セロスから教えを乞い、彼が表現したテロワールを、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか!?
生産量も非常に少ないため、気になっている方はお早目に!
それでは!
1万円台のマグナムでここまでレベルが高い!?古い原酒で仕込む特別なサンタンヌ!】
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・シャルトーニュ・タイエ キュヴェ・サンタンヌ ブリュット マグナム NV 15,000円(税抜)
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【世界唯一のシャンパーニュ誌にて、有名大手メゾンを抑え一位を獲得した幻のロゼ!こちらは750mlです!】
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・シャルトーニュ・タイエ ブリュット ロゼ NV  7,800円(税抜)
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