★オーパス・ワンも手掛けたポール・ホブスの絶品シャルドネ!最新ヴィンテージが入荷しました!幻のバックヴィンテージも!!

いつもご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

フランスだけでなく、アメリカのシャルドネも大好き ソムリエの藤澤です。

店舗の営業も再開し、職場の先輩方と一緒に働ける事の喜びでやる気がみなぎってくると、なぜか力強いワインが飲みたくなるものです。個人的な感想ですが!

「何か美味しいワイン飲みたいなー」と店内を観まわっている時に見つけたのが今回のワイン、わたくし、藤澤の思い出のワインご紹介第1弾 "ポール・ホブス"です!

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わたしがまだワイン業界で働く前に行ったレストランで、大好きなウニのクリームパスタを食べている際にソムリエさんが特別に開けてくれたのが、この"ポール・ホブス・ロシアン・リヴァー・ヴァレー"のシャルドネでした。

濃厚でありながら、柔らかい酸とミネラルもあり、濃厚なパスタとのマリアージュは、今でも覚えています。

ちょっと贅沢して、特別なひとときを過ごしたい時に飲みたいワイン、皆様もいかがでしょうか!?

【素晴らしい完成度!料理との最高のマリアージュを演出する!】
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★ポール・ホブス シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2017  7,500円(税抜)
http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html...
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●カリフォルニアでも冷涼なシャルドネの銘醸地、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの上質なシャルドネをブレンドして生み出されるキュヴェ。
芳醇な果実味とリッチな香り、上質な酸とミネラルに富んだ味わいは飲み手を至福のひとときにさせてくれる魅力のあるワインです。
若くしてその魅力を存分に楽しめながら、熟成のポテンシャルもしっかりと感じさせるワインです。

【トップキュヴェの幻の飲み頃バックヴィンテージが限定1本!もう2度と手に入らない】
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★ポール・ホブス シャルドネ キュヴェ・オグスティーナ・リチャード・ディナー・ヴィンヤード 2010  26,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html...
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●フラグシップの"オグスティーナ・リチャード・ディナー・ヴィンヤード"は元々販売目的ではなく、「大切な家族や仲間のためのとっておき」として作られたワイン。
愛娘の"アグスティナ"に捧げるべく造られた限定版キュヴェです。
ポール・ホブス氏、自ら最良のロットの選別を行い格上げ仕込みしたこのワイン、単に最上の果汁を選んで造るばかりではなく、その後の作業行程でも別格的な扱いを受けて瓶詰めされます。

【素晴らしい赤も作っています!カリフォルニア最高峰のカベルネの一つ!】
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★ポール・ホブス ナパ・ヴァレー オークヴィル カベルネ・ソーヴィニヨン ベクストファー・ト・カロン・ヴィンヤード 2015  85,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shop/shopdetail.html...
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●ギリシャ語で「最高の品質」を意味するナパでも最も高価なブドウの産地"ト・カロン・ヴィンヤード"。
歴史は古く、徐々に畑が拡大し遂には"ロバート・モンダヴィ"も所有することで有名な卓越したブドウ畑ではありますが、こちらは"ベクストファー家"が栽培を行ったオリジナルの畑。
通常、1本のワインを作るのに1キロのブドウが必要とされますが、こちらは1キロあたり50ドル以上の高値で販売されるほどの偉大なブドウで作られた珠玉のワインです。
圧倒的な凝縮度、強烈なボディー、堅牢なタンニン、力強くリッチな果実味、壮大なスケールを感じさせるポテンシャルを持っています。

≪ポール・ホブスの経歴について≫
始まりは、父親が飲ませてくれた"シャトー・ディケム"。

ワインとの運命的な出会いをしたポール・ホブスはその後、所有していたリンゴ園の樹を全て抜き、ブドウの樹を植えた事が始まりです。

1978年、ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌1979年に"オーパス・ワン"の醸造チームに配属されファースト・ヴィンテージを仕込み、1981年には醸造チームのリーダーとなり4年間を過ごしました。

その後ソノマの"シミ・ワイナリー"の副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサルタントとして独立し、"ピーター・マイケル"、"ルウィス"、"ヴァン・クリフ"、"フィッシャー"、"シャローン"といったカリフォルニアの錚々たるワイナリーからオファーを受け、1991年に念願の彼自身のワインを造り始めました。

彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

また、彼のワイナリーではナパとソノマのシングル・ヴィンヤード・ワインを専門とし、個性溢れるワインつくりを行っております。

そんな"ポール・ホブス"のワインは、どちらも少量生産の限定品。

また、バックヴィンテージは滅多にお目にかかれない希少なワインですので、気になる方はお早めに!

それでは。