★名門A.Fグロを担う、今、最も注目の若手生産者"マチアス・パラン・グロ"!ブルゴーニュ好きは飲んでおくべき造り手です♪

 いつもご利用、ご来店いただきましてありがとうございます。
ブルゴーニュ大好き藤澤です。
今回は久しぶりに私の大好きなブルゴーニュワインをご紹介いたします!
フランスワイン担当の先輩に懇願して、遂に入荷したドメーヌ。
それが今回ご紹介させていただきます"ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ"。
マチアス・パラン.jpg
前職である渋谷のワインバーでも、とても人気のあったドメーヌのワイン。
私自身も大好きで、初めて渡仏した際に訪問させていただいた生産者でもあります。
その当時はまだ"マチアス・パラン・グロ"としてのワインは発売されていなく、ご両親のドメーヌ"A.Fグロ"の造る2015年産のワインを娘である「カロリーヌ」が案内の元、樽から試飲させていただき、とても感動した事を覚えています。
今回、入荷したのは優良年の2015年の魅力がたっぷりと詰まった人気の2銘柄のワイン!
ぜひ、お試しいただきたいと思っております。
【冷涼な畑の酸と、優良年の果実実の絶妙なバランスが魅力的!限定6本!】
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★ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2015 <特別価格> 5,300円(税抜)
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●標高275m~480mの斜面に680haの畑を持つ。1973年にA.F.グロ家の祖父によって植樹されリュトレゾネで栽培されています。1年~2年の使用樽を40%用いて熟成させます。
開けたてからフラワリーな香りとともに、仄かな木樽の香りが調和し、優良年らしい果実味いっぱいの味わいに心地の良い酸があり、オート・コート・ド・ニュイとしてはボリュームのある親しみやすい味わいに飲む手が止まらないワインです。
【ボリュームたっぷり!魅力もたっぷり!圧倒的凝縮感!!】
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★ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ ヴォーヌ・ロマネ 2015 12,000円(税抜)
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●約100haにも及ぶ畑を持ち、伝統を重んじたリュットレゾネで栽培されています。新樽比率は50%。残りは2年~3年使用した樽で熟成されます。酸は控えめで、開けたてから心地の良い樽の香りが華やかに広がります。力強くしっかりとした凝縮感があり、フィネスの富んだ果実味の余韻が長く続き、飲み手を虜にしてしまうようなワイン。
≪ドメーヌ・マチアス・パラン・グロについて≫
父は"ドメーヌ・パラン"の当主フランソワ・パラン。
母は"A.F.グロ"の当主アンヌ・フランソワーズ・グロ。
ブルゴーニュの名門の両親の血を受け継ぐ当主フランソワ・マチアスは、A.F.グロで醸造長を務めながらも独立し、自身の名前でドメーヌを設立しました。
マチアスの栽培管理はグロ・ファミリーに代々受け継がれてきた伝統にのっとっており、持続可能な農業の原理を重んじるため、除草剤と殺虫剤は一切使用しません。
収穫時には、果実のほんの少しの傷みをも防ぐため、最適なタイミングを見極め、全て手摘みで厳格に選房しながら小箱に収穫し、すぐさま低温に温度制御されたトラックで20分以内にドメーヌに運ばれます。
4段階による厳密な選粒、香りと色の抽出のため4日間低温マセラシオンを行います。
天然酵母により自然発酵が始まり、25℃~30℃の間で温度管理のもと10日間発酵を持続させ、樽に移し約45日間マロラクティック発酵を行う。SO2は一切添加しません。
熟成に使用する樽の原木はアリエのトロンセの森かフォンテーヌブロー産のフレンチオークで、主に新樽と1~4年使用樽を用いて、12~18カ月間熟成させます。
ろ過は必要な場合にのみ行い、瓶詰は重力の力によってゆっくり行われます。
銘ドメーヌ「グロ一族」より継承した畑を持ち、伝統が息づいたエレガントで芯の強い王道のブルゴーニュワインを生み出しています。
【オート・コートとは思えない!?絶妙なバランスが魅力的!限定6本!】
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★ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ 2015 <特別価格> 5,300円(税抜)
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【ボリュームたっぷり!魅力もたっぷり!圧倒的凝縮感!!】
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★ドメーヌ・マチアス・パラン・グロ ヴォーヌ・ロマネ 2015 12,000円(税抜)
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家族で力を合わせて営む名門ドメーヌ。
どれも飲み手を魅了するワイン造りを行っています。
そろそろ赤ワインが飲みたくなるこの季節に、グロ一族の伝統のワイン造りに触れてみるのはいかがでしょうか?