☆ブルーノ・パイヤールの新作上級キュヴェ2種類をご紹介!まだ飲んだ事の無い方も多いハズ!日本人アーティストがデザインしたラベルも綺麗♪

 こんにちは、wine担当のアンソニーです!

今回はシャンパーニュ!

当店に新しく入ってきた、大手メゾン ブルーノ・パイヤールの新キュヴェを2種類ご紹介したいと思います!

かつて、『20世紀最高のシェフ』と言われた、故ジョエル・ロブションの心を鷲掴みにした大手メゾン、ブルーノ・パイヤール!

一本はデゴルジュマン(澱抜き)から時間が経ち、こなれてとっても良い状態になっており、もう一本は、味わいだけでなく見た目にも力を入れた、単一ヴィンテージのアートラベルシリーズ!

2012年はなんと日本人のアーティスト、菅原健彦氏がデザインした和の雰囲気を醸す可愛いラベルで、プレゼントにもぴったりの一本です!

この時期にシャンパーニュを楽しみたい方!ぜひ、ご覧ください!

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スタンダードキュヴェをさらに36か月寝かせ、今一つの飲み頃を迎えた新キュヴェ】
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◆ブルーノ・パイヤール キュヴェ・72 エクストラ・ブリュット M.V  10,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000022357
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【初の快挙!日本人アーティストがラベルを手掛けた良年の2012年!桜のラベルが綺麗♪】
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◆ブルーノ・パイヤール エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 2012  14,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000023058
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ブルーノ・パイヤールとは、1981年創業の戦後唯一の大手シャンパーニュメゾン!

歴史は浅いですが、わずか一代でモエやヴーヴと肩を並べ大手メゾンへと成長させた創設者であるブルーノが、現在でもブレンドを担当している非常に珍しい蔵元!

今では世界420以上のミシュラン星付きレストランから愛用されるほどの実力派メゾンです!

畑には農薬は使わず有機栽培を実施しており、ワインにはブドウの一番搾りのみを使用!
また、果実のピュアさを残すためドザージュは少なめ!

さらに、シャンパーニュを愛する人のために必要な情報だからと、デゴルジュマンの時期をボトルに記載しており、一目で飲み頃がわかるようになっています!

しかも驚くのが、それをスタンダードからトップまでの全てのキュヴェで行うのです!

大手のメゾンでここまで拘ってやってくれるのは非常に珍しいのですが、今回入ってきたものはその上級キュヴェ2種類!

キュヴェ・72 は、瓶内で36ヵ月熟成させるスタンダードキュヴェであるプルミエール・キュヴェを、デゴルジュマン後さらに36ヵ月熟成を重ね、出荷までに合計72ヵ月寝かせていることから、新たにキュヴェ・72 としてリリースされた1本。

長い時間休ませた事から硬さはほぐれ、刺すような鋭い酸ではなく、熟した柑橘系のフルーツ、白い花のアロマに、口に含むと黒ブドウのしっかりとした骨格、バターやモナカのようなほんのり樽の芳ばしさが香ります!

コースで言えば、メインのお肉料理手前までは合わせられる万能なシャンパーニュとなっており、やはりシャンパーニュの熟成はワインの年号ではなく、デゴルジュマンからどれだけ置いたかが大事だな・・・とつくづく感じさせられます!

今回入荷したロットは、2017年の1月にデゴルジュマンをしたシャンパーニュです!

そして、もう1本は2012年のブラン・ド・ブラン、素敵なアートラベル!

なんとこのラベル、「力強さと優美さの巡り会い」というテーマで手掛けた日本人アーティスト、菅原健彦氏の作品!

毎年様々なラベルがデザインされるのですが、エチケットデザインに日本人アーティストが起用されるのは今回が初めて!

コート・デ・ブランのグランクリュである、オジェとメニル・シュール・オジェのシャルドネを使い、約8年間の瓶内熟成を経て仕込まれた一本になっています!

今、当店では2008年のシャンパーニュをおススメしていますが、実は2012年も素晴らしいヴィンテージの一つ!

序盤の天候不良により、全体の収穫量は落ちたものの、7月の終わりから完璧な天候が続いた結果、1996年や2002年などのビックヴィンテージと肩を並べる素晴らしい出来とも言われるほど!

2008年ほどの酸度はなく、口に含むと第一印象に太陽をいっぱい浴びた果実が全面的に感じられ、それをしっかりと支える伸びる旨味と酸!比較的早めに飲んでも美味しく感じられる万能なヴィンテージだと思います!

ラベルに描かれた桜を思わせるラベルを見ながら、少し寝かせて春先に飲みたいですね!

こちらのデゴルジュマンは2019年の4月となっています!

今の流行はRMの小さな造り手さんが多いとは思いますが、今一度大手メゾンを味わうと、素晴らしいバランス、そのレベルの高い安定感に驚かされます。

1本いかがでしょうか?

それでは!


スタンダードキュヴェをさらに36か月寝かせ、今一つの飲み頃を迎えた新キュヴェ】
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◆ブルーノ・パイヤール キュヴェ・72 エクストラ・ブリュット M.V  10,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000022357
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【初の快挙!日本人アーティストがラベルを手掛けた良年の2012年!桜のラベルが綺麗♪】
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◆ブルーノ・パイヤール エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 2012  14,000円(税抜)
http://www.partywine.com/shopdetail/000000023058
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