★夏に1本♪ シチリア島からおじいちゃん秘伝のレシピで造られた「グラッパベース」の自家製「リモンチェッロ」が入荷しました!

こんにちは!イタリア担当の宮崎です。

今日ご紹介するのはイタリア発祥のレモンリキュール「リモンチェッロ」!

日にちはかかりますが難しくはないので、自家製のリモンチェッロを作ったことのある通な方も多いかと思います。

今回のリモンチェッロですが、黄色のレモンではなく、シチリア島の緑のレモンをたっぷり使ったリモンチェッロなのです!

私が以前働いていたレストランではイタリア産レモンが切れた時は国産のレモンを買ってきて色々と仕込んでいたのですが、レモンの産地によって驚くほど味わいが違うんですよね。

あと、「白いリモンチェッロ(クレマ・ディ・リモンチェッロ)」も美味しかった・・・。

牛乳や生クリームベースのリモンチェッロは、確か隠し味でバニラビーンズを入れていたような入れていなかったような・・・クリーミーで絶妙な酸味が素晴らしい味わいでした。

ワインと同じで様々なタイプがある事にも驚きますが、とにかくリモンチェッロはどこの「レモン」かが重要!!

さらに通常スピリタス(ウォッカ)でつくることが多いですが、今回のリモンチェッロは農園のおじいちゃん秘伝!

グラッパを使用した贅沢なリモンチェッロです!

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【シチリアの自然農園から届いた、グラッパを使用したリモンチェッロ!】

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  • リモーニオ(リモンチェッロ) リクオーレ・ディ・リモーネ N.V  ¥3,630(税込)

https://www.partywine.com/shopdetail/000000024516

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緑のレモンの皮から抽出されるため、緑がかった黄色で、通常のリモンチェッロよりもほろ苦い味わいが魅力的です!!

【★リモンチェッロ楽しみ方★】

キンキンに冷やしたストレートが一般的な飲み方で、凍らないので冷凍庫保存でも大丈夫なのですが、冷蔵庫保存の温度であれば、緑のレモン特有の香りをもっと楽しむことができます。

冷凍に冷蔵、どちらも試してみられると面白いですよ!

アレンジとしてオススメなのが、リモンチェッロソーダ!

梅酒ソーダ同様、炭酸水で割ると夏にピッタリの簡単おうちカクテルができます!

そんなんじゃ物足りないという酒豪の方は、シャンパンやプロセッコを入れるカクテルも!

またおうち時間に急増したお菓子づくりにも活躍。

マドレーヌやレモンケーキ、シャーベットなど新たなレシピが見つかるかも!

こういったリモンチェッロはパスタやリゾットで重くなった胃袋を軽やかにするため食後酒として飲まれることが多く、ショットグラスで飲める量が適量です。

今回の物はアルコール度数が35%ですのでクイッと飲むか、香りを楽しみながらチビチビと締めの1杯の時間を楽しんでください。

※着色料、保存料などの添加物は一切いれずに完全手作りの無ろ過リモンチェッロです!ボトルの中の緑~黒い成分はレモン由来の成分ですのでご安心ください。

【シチリアの自然農園からおじいちゃん秘伝のリモンチェッロ!】

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  • リモーニオ(リモンチェッロ) リクオーレ・ディ・リモーネ N.V  ¥3,630(税込)

https://www.partywine.com/shopdetail/000000024516

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シチリア島はレモンの産地であるため、各家庭ごとに独自のリモンチェッロを作るのが定番で、日本でいうところの梅酒のような感覚。

ワイン生産者ではなく、リモンチェッロ専門の農家として、祖父秘伝のレシピを4人兄弟が引き継ぐ、まさに家族の味。このレシピで家族が一生暮らしていけるんですから・・・私も何か家族に残せるおばあちゃんになりたいです。

今まで手作りしていた方も、ぜひ一度本場の味をお楽しみください!

家飲みの食後酒にも、ギフトにも良い1本、グラッパが好きな方にもオススメです!